○ 生产技艺○ 中国蔬菜

    CH I NA VEGET ABLES

    2005 (4) : 45～46

    李建军,男,高级农艺师,甘肃省合水县蔬菜开发办公室,合水县城西

    华中街 49号, 745400,电话: 0934 - 5524591

    收稿日期: 2004 - 12 - 29;修回日期: 2005 - 02 - 25

    基金项目:甘肃省农业产业化财源建设项目 (2002)

    出口黄花菜高效栽培技术

    李建军

    黄花菜又名金针菜 ,产品为黄花菜花蕾的干制品。甘肃

    省合水县地处子午岭林缘区 ,森林覆盖率达 65 % ,农业生态

    环境优良 ,黄花菜栽培历史悠久 ,从 20世纪 90年代后期就

    开始进行黄花菜无公害栽培试验示范与推广 ,摸索出了一套

    无公害栽培与管理技术 ,一般每 667 m2

    产干制菜 60～100

    kg, 70 %的产品出口外销。本县与庆阳市生产的黄花菜产品

    于 2003年 12月共同获中国绿色食品发展中心颁发的绿色

    食品 A级产品标志证书。

    1 栽培特性及出口标准

    黄花菜属百合科萱草属多年生宿根植物 ,喜温 ,以 20～

    25 ℃ 为最适温度 ,遇 - 2 ℃低温或霜冻叶片即枯萎 ,其根部

    能耐 - 20 ℃低温而安全越冬。在光照充足的地方生长健

    壮 ,但也可在半阴地、 果园、 桑园栽培。黄花菜植株茂盛 ,需

    水较多 ,从返青至抽薹需要土壤湿润 ,至盛花期需水最多 ,但

    因有发达的纺锤形肉质根 ,抗旱能力颇强 ,可在山坡旱地生

    长。在疏松肥沃的砂壤土上生长最好。

    黄花菜加工产品出口标准为花蕾长 10 cm以上 ,呈黄色

    或橙黄色 ,完整不断 ,无污染 ,无病虫害 ,卫生标准符合 NY

    5074—2002。

    2 高效栽培技术

    2 . 1 品种选择 选用既耐低温又耐高温、 耐水、 耐肥、 耐

    旱、 丰产、 商品性好、 抗逆性强的当地主栽品种马兰黄花 ,并

    搭配栽植线黄花。

    2 . 2 基地选择 示范区周围 1 000 m内无污染源 ,土壤、空气、 灌溉水等环境质量符合 NY 5010—2002标准的要求 ,选排灌好、 土壤肥沃 ,前茬为耕作多年的熟地 ,相对集中连片

    的山坡、 梯田、 川台和平塬田为黄花菜生产基地 ,并建立黄花

    菜无公害生产专业村或专业合作社。

    2 . 3 根苗繁育

    2 . 3 . 1 分株繁殖 选择生长旺盛、 花蕾多、 花条长、 品质好

    的株丛为种苗 ,将种苗连根掘起 ,从根的基部将分蘖茎掰开 ,除去枯叶、 朽根 ,留叶 15 cm,幼芽在叶基内不可损伤 ,掰开的

    单株必须带有 3～4条纺锤形的肉质根和须根 ,然后分别移

    栽到大田。

    株徒长 ,避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。为了

    提高地温在撤膜前不宜过多浇水 ,撤膜后要及时中耕 ,以促

    进根系发育。定植前可少施或不施农家肥 ,每 667 m2

    施三

    元复合肥 50 kg作基肥。追肥分两次进行 ,缓苗后每 667 m2

    追施尿素 10 kg,撒施或开沟穴施。进入结球期后 ,每 667 m2

    再随水追施尿素 10 kg。

    1 . 4 排开播种 ,及时采收 ,包装上市 生产上应排

    开播种 ,分期采收 ,均衡上市。娃娃菜成熟时应及时采收 ,叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时 ,一般将整

    棵菜连同外叶运回冷库预冷 ,包装前再按娃娃菜商品标准

    大小剥去外叶 ,每包装 3～4个小叶球。娃娃菜的包装和运

    输应在冷藏条件下进行 ,以便达到保鲜和延长货架寿命的

    目的。

    2 夏娃娃菜栽培技术

    夏娃娃菜栽培是否成功取决于品种。夏娃娃菜品种除

    了必须具备娃娃菜的大小、 形状和品质外 ,还必须具备较强

    的耐热性和抗病毒病能力。目前 ,可供选择的品种还很缺

    乏 ,适宜的品种有京夏娃娃菜等。

    京夏娃娃菜是国家蔬菜工程技术研究中心最新育成的

    超小型夏秋大白菜一代杂种 ,播种后 45～50 d (天 )收获 ,耐

    热、 耐湿 ,包球极早 ,株型小 ,适于密植。外叶深绿 ,叶面皱 ,质地柔软 ,无毛 ,叶球拧抱 ,球叶浅黄白色 ,高抗病毒病和霜

    霉病 ,抗软腐病 ,品质极佳 ......